At lave pizza hjemme behøver ikke at være kompliceret eller tidskrævende. Med denne enkle opskrift kan du nemt forvandle din køkken til en lille italiensk trattoria. Denne opskrift fokuserer på en klassisk pizza margherita, kendt for sin enkelhed og fantastiske smag. Læs videre for at opdage, hvordan du kan lave en lækker hjemmelavet pizza med få ingredienser og minimal indsats.
Ingredienser:
Pizzadej:
- 300g hvedemel (plus ekstra til udrulning)
- 1 tsk salt
- 1 tsk tørret gær
- 1 spsk olivenolie
- 200ml lunkent vand
Tomatsauce:
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- En håndfuld frisk basilikum
Topping:
- 125g frisk mozzarella
- Frisk basilikum
- Ekstra jomfruolivenolie
Fremgangsmåde:
- Forbered Dejen: Bland hvedemel og salt i en stor skål. Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt olivenolie. Rør det våde ind i det tørre, indtil det begynder at samle sig. Overfør dejen til en melet overflade og ælt den i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Placer dejen i en oliesmurt skål, dæk den til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den har fordoblet i størrelse.
- Lav Tomatsaucen: Imens dejen hæver, varm en gryde over medium varme. Tilsæt de hakkede tomater, presset hvidløg, sukker, salt, og peber. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil saucen har tyknet. Tilsæt hakket frisk basilikum mod enden af kogetiden. Juster smagen med salt og peber.
- Forbered Pizzaen: Forvarm ovnen til 250°C. Slå dejen ned på en melet overflade og del den i to. Rul hver del ud til en tynd cirkel. Fordel tomatsaucen jævnt over de udrullede dejbunde, og top med skiver af frisk mozzarella.
- Bagning: Placer pizzaerne på en forvarmet bagesten eller en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ovnen i 10-12 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og osten er smeltet og let brunet.
- Servering: Tag pizzaerne ud af ovnen, dryp lidt ekstra jomfruolivenolie over og pynt med friske basilikumblade. Lad pizzaen køle af i et par minutter før servering.
Hjemmelavet pizza er ikke blot en måde at tilberede et måltid på; det er en oplevelse, der bringer folk sammen. Denne enkle, men utroligt velsmagende opskrift på pizza margherita er perfekt til en hyggelig aften derhjemme. Med friske ingredienser og lidt kærlighed kan du lave en pizza, der smager som om den er leveret direkte fra Italien.
Buon appetito!
