Chokoladekage er ikke bare en kage; det er en oplevelse, en kærlighedserklæring til alle chokoladeelskere. Uanset om det er til en fødselsdag, en særlig lejlighed eller bare fordi, så er chokoladekage altid en god idé. Den dybe, rige smag af chokolade kombineret med en fugtig, blød krumme gør hver bid til en lille bid af himlen. I denne guide deler vi opskriften på en uimodståelig chokoladekage, der vil efterlade dig og dine kære ønskende mere.
Ingredienser:
- 200 g mørk chokolade (mindst 70% kakao)
- 200 g smør
- 250 g sukker
- 5 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 200 g hvedemel
- 50 g kakao i pulverform
- 2 tsk bagepulver
- En knivspids salt
- 100 ml mælk
Frosting:
- 100 g mørk chokolade (mindst 70% kakao)
- 50 g smør
- 2 spsk fløde
- 150 g flormelis
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen: Start med at forvarme din ovn til 175°C. Smør en rund kageform (ca. 24 cm i diameter) og beklæd bunden med bagepapir.
- Smelt chokolade og smør: Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den sammen med smørret over et vandbad. Rør forsigtigt, indtil blandingen er glat. Lad den køle af.
- Pisk æg og sukker: I en stor skål, pisk æggene med sukkeret, indtil blandingen er lys og luftig. Tilsæt vaniljeekstrakt.
- Tilsæt chokoladeblandingen: Hæld den smeltede chokolade og smørblanding i æggeblandingen, og rør forsigtigt.
- Tørre ingredienser: Sigt hvedemel, kakao, bagepulver, og salt sammen. Vend det forsigtigt ind i chokoladeblandingen. Tilsæt mælk og rør, indtil dejen er jævn.
- Bag kagen: Hæld dejen i kageformen og bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller indtil en kage tester kommer ud ren. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en bagerist for at køle helt af.
- Lav frostingen: Smelt chokoladen med smørret og fløden over et vandbad. Fjern fra varmen og tilsæt flormelis, pisk indtil glat. Lad frostingen køle lidt af, før den smøres på kagen.
Servering:
Når kagen er helt afkølet, fordel frostingen jævnt over toppen og siderne af kagen. For en ekstra dekoration kan du drysse hakket chokolade, spiseligt glitter eller friske bær på toppen.
Denne chokoladekage er ikke bare en dessert; det er en hyldest til chokolade i dens reneste form. Hver bid er fyldt med dyb chokoladesmag, og frostingen tilføjer det perfekte søde og cremede kompliment. Den er ideel til at fejre alle livets øjeblikke, store som små, eller når du bare trænger til lidt forkælelse. Lad bagningen begynde, og forbered dig på at blive fortryllet af den ultimative chokoladekage.
